Консервируем кабачки на зиму

Простой, но очень вкусный рецепт заготовки кабачков на зиму. Добавление томатов даёт интересную нотку вкуса консервированным кабачкам.

Простой, но очень вкусный рецепт заготовки кабачков на зиму. Добавление томатов даёт интересную нотку вкуса консервированным кабачкам.

Ингредиенты: кабачки, помидоры, петрушка, укроп, лавровый лист, перец горошком. Маринад: 1,5 литра воды берём 200 грамм сахара, 2 столовые ложки соли, 200 грамм уксуса.

Процесс приготовления:

На дно вымытых чистых литровых банок выкладываем помидоры. Если томат крупный, его можно разрезать на половину или больше частей.

Затем кладём несколько веточек петрушек, укропа.

Молодые кабачки нарезаем кольцами толщиной в 1,5-2 сантиметра. Если кабачок крупный, то кольца разрезаем на 2 или 4 части.

Нарезанные кабачки выкладываем в банки до верха.

В каждую банку добавляем по лавровому перцу и несколько горошин чёрного перца.

Теперь готовим маринад. В закипевшую воду добавляем сахар, соль и уксус. Провариваем, пока сахар и соль не растворяться.

Заливаем маринад по банкам.

Накрываем закаточными крышками.

Теперь банки нужно простерилизовать. Для этого дно большой кастрюли кладём кусочек ткани. Наливаем тёплой воды и ставим банки с кабачками. Стерилизуем на небольшом огне 10-15 минут.

Затем банки вынимаем и с помощью закаточной машинки, закатываем крышками банки.

Банки с кабачками переворачиваем вверх дном и ставим на полотенце. Закрываем их ещё одном полотенцем и даём остыть на несколько часов.

Затем банки переворачиваем и убираем в место, где будут храниться закатки до зимы.

А вот рецепт консервирования помидоров «Томаты в снегу». Попробуйте — это действительно вкусно!

Приятного аппетита и вкусной зимы!

 

0 0 votes
Рейтинг статьи
Подписаться
Уведомление о
guest
0 Комментарий
Inline Feedbacks
View all comments
0
Пожалуйста, поделитесь своим мнением о рецептеx
()
x