Быстрый торт, который приятно порадует и своим вкусом, и простотой приготовления! Готовьте в радость и удовольствие от результата гарантировано!
Ингредиенты: 2 яйца, 200 грамм сметаны, 100 грамм сахара, 150-200 грамм муки, 80 грамм какао-порошка, 10 грамм разрыхлителя. Крем: 200 грамм сметаны, 150 грамм сахара, 50 грамм сливочного масла, растворимый кофе – по вкусу. Глазурь: 1 столовая ложка какао, 5 столовых ложек сметаны, 2-3 столовые ложки сахара, 1 столовая ложка сливочного масла.
Процесс приготовления:
В глубокой миске миксером взбиваем яйца, сахар и сметану до однородности.
Отдельно соединяем муку с какао и разрыхлителем. Перемешиваем до однородной консистенции и просеиваем через сито.
Теперь в яично-сметанную смесь понемногу вводим мучную смесь. Миксером аккуратно доводим массу до однородности.
Форму для выпекания смазываем сливочным маслом. Слегка присыпаем мукой или панировочными сухарями.
Выпекать «Трюфельный сметанник» в духовке 35-40 минут при 180 градусах. Зубочисткой проверяем готовность выпечки.
Хорошо остывший бисквит разрезаем на 2-3 коржа.
Приготовим сметанно-кофейный крем.
Сметану смешиваем с сахаром. Добавляем по вкусу растворимый кофе. Прогреваем массу, постоянно помешивая. Доводим до кипения, но не кипятим. Затем добавляем сливочное масло, перемешиваем и хорошо взбиваем крем.
Для торта можно использовать и масляной крем. Для этого 180 грамм сливочного масла комнатной температуры и полбанки сгущённого молока взбиваем миксером, постепенно добавляя в крем 50-80 грамм какао-порошка.
Собираем торт на сервировочном блюде. Корж укладываем по центру блюда и промазываем половиной от объёма приготовленного крема. Затем укладываем следующий корж и также его промазываем оставшимся кремом.
Торт порываем глазурью. Чтобы приготовить глазурь, требуемые ингредиенты соединяем и разогреваем, постоянно помешивая. Заливаем торт, слегка остывшей глазурью.
Украшаем по своему желанию. Нарезаем на порции и подаём с чаем.
Любителям пробовать новые виды тортов, предлагаю приготовить «Весеннюю норка крота», «Тропиканку», блинный торт «Красный бархат» или пасхальный торт «Гнёздышко».
Приятного аппетита и весёлого общения!
