Спагетти с фаршем и овощами

Люблю сельдерей. Очень люблю. И часто использую во многих своих блюдах. Этот рецепт и привлёк содержанием в нём сельдерея. Да и в целом очень прост в приготовлении и самые привычные и недорогие ингредиенты. Хорошее блюдо для обеда или ужина для всей семьи.

Ингредиенты: 2 стебля сельдерея, 1 луковица, 1 морковь, 2 зубчика чеснока, 4 ст.л. масла, 125 г рикотты, 300 г фарша (лучше – говяжьего), 250 г спагетти, 3-4 ст.л. томатного соуса, 1 ч.л. прованских трав, 1 ч.л. сахара, соль, перец – по вкусу.

Процесс приготовления:

Все овощи мелко шинкуем.

Обжариваем на растительном масле до мягкости и добавляем фарш. Тушим всё под крышкой периодически помешивая 10−15 минут. После в массу добавляем томатный соус (можно заменит томатами или вообще обойтись без него), прованские травы и продолжаем тушим мясо с овощами под крышкой на тихом огне 40−50 минут, не забывая периодически помешивать.

В отдельной кастрюле отвариваем спагетти.

В готовый мясной соус добавляем рикотту (можно заменить творогом или не добавлять совсем), мелко рубленый базилик (можно заменить другой любимой зеленью), сахар, соль и перец.

Перемешиваем и добавляем отваренные спагетти и прогреваем всю массу ещё 2−3 минуты.

Можно спагетти выложить на порционные тарелки и красиво выложить фарш с овощами. Можно подавать чередуя слои из мясной массы и спагетти, украсив мелкорубленой зеленью.

Вкусный обед/ужин готов! Домашние оценят Ваши старания, не сомневайтесь!

Оставить комментарий

avatar
  Подписаться  
Уведомление о