
Вот отличный рецепт, как приготовить свиную печень. Печёночный торт понравиться всем. И даже те, кто не особо жалует вкус печёнки, попросят добавки! Проверено!
Ингредиенты: Для теста: 500 грамм свиной печени, 100 грамм муки, 100 мл молока, 2 яйца, 1 чайная ложка соли, 1 чайная ложка разрыхлителя, 2 столовые ложки подсолнечного масла. Для начинки: 100 грамм майонеза, 2 головки лука, 2 морковки, 2-3 зубчика чеснока, 1 чайная ложка соли, пол чайной ложки молотого перца, 3 столовые ложки растительного масла.
Процесс приготовления:
Нарезаем на среднего размер куски свиную печень. Измельчаем куски в блендере или с помощью мясорубки.
В массу вбиваем куриные яйца, перемешиваем до однородной консистенции. Добавляем молоко, перемешиваем.
Как приготовить куриную печень в кляре
Теперь вводим в массу просеянную муку и разрыхлитель. Аккуратно перемешиваем, чтобы не образовалось мучных комков. И добавляем растительное масло.
На разогретой сковороде выпекаем из приготовленного теста блинчики с двух сторон до готовности. Из указанных ингредиентов в зависимости от диаметра используемой сковороды получится 10-15 блинчиков.
Печёночные блинчики с сырной начинкой
Когда блинчики готовы, приступаем к приготовлению начинки для печёночного торта.
Лук и морковь очищаем, моем. Морковь натираем на тёрке, лук шинкуем кубиками. Обжариваем всё на сковороде с растительным маслом до готовности. Не забываем посолить и поперчить массу по вкусу.
Вы полюбите котлеты из куриной печени
Майонез смешиваем с измельчёнными зубчиками чеснока, перемешиваем.
Приступаем к сборке торта из свиной печени.
На сервировочное блюдо выкладываем блинчик. Промазываем его майонезной смесью и выкладываем 1-2 ложки обжаренной моркови с луком. Разравниваем начинку по периметру блина.
Затем закрываем начинку новым блинчиком. И так повторяем процедуру, пока не используем все блинчики.
Вот он секрет мягкой и сочной печени
Торт можно украсить тёртым сыром, измельчённой зеленью или жареной морковью с луком.
Даём торту немного постоять и пропитаться.
Приятного аппетита и весёлого ужина!