Воздушные японские панкейки станут лучшим вариантом для завтрака

Оладьи получаются мягкими и пышными, словно суфле, благодаря взбитым белкам.

Попробуйте подать на завтрак панкейки, семья скажет «спасибо!» И попросит добавки!

Ингредиенты: 2 яйца, 40 грамм муки, 25 мл молока, 40 грамм сахара, 1/2 ч.ложки разрыхлителя, 1 ч.ложка сока лимона, масло растительное — для жарки.

Процесс приготовления:

Муку просеиваем с разрыхлителем и отставляем в сторонку.

В отдельные ёмкости отделяем яичные белки от желтков.

В желтки добавляем молоко, перемешиваем. Всыпаем муку, перемешиваем до однородной консистенции.

В яичные белки вливаем лимонный сок. Взбиваем миксером до получения устойчивой пены на небольших оборотах (около 3 минут). Затем вводим сахар и продолжаем взбивать белки до жёстких пиков (около 4 минут).

В желтки в 2-3 этапа аккуратно вмешиваем взбитые белки. Вмешиваем лопаткой снизу вверх, чтобы сохранить воздушность и пышность массы.

Выпекаем оладьи на разогретой сковороде с растительным маслом на небольшом огне. Вливаем к панкейкам 1-2 чайные ложки воды, чтобы получить пар в процессе приготовления. Выпекаем оладьи под крышкой  около 5 минут, пока поверхность теста не станет матовой, а низ не подрумянится. Затем аккуратно переворачиваем оладьи на другую сторону и повторяем процесс.

Готовые японские панкейки подаём порционно, добавив сметану или полив мёдом. Можно добавить ягоды.

Приятного аппетита и вкусного завтрака!

5 1 vote
Рейтинг статьи
Подписаться
Уведомление о
guest
0 Комментарий
Inline Feedbacks
View all comments
0
Пожалуйста, поделитесь своим мнением о рецептеx
()
x