Заготовим кабачки на зиму с кетчупом

Вкусные хрустящие кабачки с интересной ноткой перчика чили.

Ингредиенты: кабачки, чеснок, укроп. Маринад: 1,5 литра воды 200 грамм сахара, 2 столовые ложки соли, 250 грамм уксуса, 250 мл кетчупа чили.

Процесс приготовления:

В чистые вымытые литровые банки выкладываем молодые кабачки нарезаем кольцами или полукольцами толщиной в сантиметр. Если кабачок крупный, то кольца разрезаем на 2 или 4 части.

В банки добавляем по 3 зубчика чеснока и 1-2 веточки укропа.

Теперь готовим маринад. В закипевшую воду добавляем сахар, соль, кетчуп и уксус. Провариваем, пока сахар и соль не растворяться.

Заливаем маринад по банкам.

Накрываем закаточными крышками.

Теперь банки нужно простерилизовать. Для этого дно большой кастрюли кладём кусочек ткани. Наливаем тёплой воды и ставим банки с кабачками. Стерилизуем на небольшом огне 10-15 минут.

Затем банки вынимаем и с помощью закаточной машинки, закатываем крышками банки.

Банки с кабачками переворачиваем вверх дном и ставим на полотенце. Закрываем их ещё одном полотенцем и даём остыть на несколько часов.

Затем банки переворачиваем и убираем в место, где будут храниться закатки до зимы.

А ещё один рецепт консервирования кабачков и вкусной кабачковой икры.

Приятного аппетита и вкусной зимы!

0 0 vote
Рейтинг статьи
Подписаться
Уведомление о
guest
0 Комментарий
Inline Feedbacks
View all comments