Блюда, приготовленные в горшочках, сохраняют больше питательных веществ и обладают особым вкусом.
Пшённая каша с тыквой
Ингредиенты: 100 г пшённой крупы, 500 мл молока, 300 г тыквы, 2 ст.л. сливочного масла, соль и сахар – по вкусу.
Процесс приготовления:
Промываем пшено в воде, а тыкву нарезаем кубиками.
В сотейник с толстым дном вливаем молоко и ставим на плиту. В горячее молоко отправляем кусочки тыквы и провариваем 5 минут на среднем огне, когда молоко закипит. Затем всыпаем пшено, посолив и добавив сахар по вкусу. Провариваем ещё 5 минут.
Распределяем массу по горшочкам, добавив масла.
Ставим в духовку на 30 минут. Крышками кашу можно не закрывать.
А лучше дать потомиться готовой каше в духовке ещё полчаса.
Подаём к столу, добавив ещё кусочек масла.
Куриные сердечки с овощами
Ингредиенты (2 порции): 450 г куриных сердечек, 1-2 головки лука, 1-2 моркови, 50 г твёрдого сыра, 2 ст.л. майонеза, соль и перец чёрный молотый с зеленью – по вкусу.
Процесс приготовления:
У сердечек срезаем лишнее сало и промываем водой.
Морковь нарезаем соломкой или натираем на тёрке, лук – шинкуем.
В горшочки выкладываем куриные сердечки. Солим и перчим по вкусу, добавляем любимые специи.
Закрываем сердечки слоем лука. На лук – морковный слой.
Поливаем майонезом и закрываем слоем сыра, нарезанного пластинами или натёртого на тёрке.
Наливаем горячей воды, но не выше массы в горшочках.
Закрываем крышками горшочки и ставим в духовку.
Запекаем при 180 градусах 30-45 минут.
Гратен из мидий в томатном соусе
Ингредиенты (2-3 горшочка): 500 г мидий замороженных, 250 г томатного соуса, 30 г твёрдого сыра, 1 ч.л. орегано, 2 зубчика чеснока, пол пучка петрушки.
Процесс приготовления:
Замороженные мидии перекладываем в холодильник с вечера. Постепенное размораживание помогает готовому блюду сохранить цельность и вкус.
Чеснок очищаем, пропускаем через чеснокодавку и смешиваем с томатным соусом.
В горшочки выкладываем мидии, посыпаем орегано и поливаем соусом. Перемешав, посыпаем сверху натёртым сыром и порубленной зеленью. Закрываем горшочки крышечками.
Запекаем в духовке при 200 градусах 20-30 минут.
Баклажаны с фаршем
Ингредиенты (2-3 горшочка): 300 г фарша, 50 г твёрдого сыра, 2-3 клубня картофеля, 2-3 томата, 1 баклажан, 2 головки лука, 1 морковь, 4-6 ст.л. сметаны.
Процесс приготовления:
Лук и морковь натираем на тёрке и обжариваем до готовности на сковороде с растительным маслом.
Добавляем фарш, солим, перчим и всыпаем специи для мяса. Обжариваем до полуготовности.
Клубни картофеля очищаем от кожуры, промываем водой и нарезаем кубиками. Такими же по размеру кубиками нарезаем баклажан.
На дно горшочков наливаем по столовой ложке растительного масла. Выкладываем картофель с баклажанами.
Следующим слоем – фарш с овощами.
Закрываем слоем из долек помидор. Смазываем столовой ложкой сметаны и сыром, натёртым на тёрке.
Ставим горшочки в духовку. Закрываем крышечками. Запекаем 1-1,5 часа при 180-200 градусах.
За 10-15 минут до окончания, крышки с горшочков снимаем.
Приятного аппетита и удовольствия от вкуса новых блюд!