Приготовление **тушенки из курицы в кастрюле без стерилизации**

Тушенка является одним из самых универсальных и удобных продуктов, который можно использовать в различных блюдах: от салатов до основных блюд. Приготовление **тушенки из курицы в кастрюле без стерилизации** — это простой и доступный способ запасти вкусное мясо на зиму. В данной статье мы рассмотрим, как правильно приготовить этот продукт, сохранив его вкус и полезные свойства.

Что нужно для приготовления?

Перед тем как приступить к процессу, вам потребуются следующие ингредиенты и оборудование:

  • Курица (около 1-2 кг);
  • Соль (по вкусу, но не менее 30 граммов на 1 кг мяса);
  • Специи (перец, лавровый лист и другие по желанию);
  • Кастрюля с плотной крышкой.

Этапы приготовления **тушенки из курицы в кастрюле без стерилизации**

Процесс приготовления можно разделить на несколько простых этапов:

1. Подготовка курицы

Первым делом необходимо подготовить курицу. Хорошо промойте мясо под холодной водой, удалите лишний жир и кожу (если не хотите их использовать). Затем нарежьте курицу на небольшие куски. Такой подход поможет мясу лучше пропитаться специями и равномерно приготовиться.

2. Маринование

Для того чтобы курица стала более ароматной, вы можете замариновать ее. Присыпьте мясо солью и добавьте выбранные вами специи. Оставьте курицу на 1-2 часа, чтобы она пропиталась вкусом. Этот процесс не является обязательным, но рекомендуется для достижения большего вкусового эффекта.

3. Укладка в кастрюлю

Когда курица замаринована, выложите её в подготовленную кастрюлю. Старайтесь укладывать куски плотно, но так, чтобы они не мнули друг друга. Хорошо, если на дно кастрюли выложить немного кусочков куриного мяса, затем добавить оставшиеся куски. Это обеспечит равномерное приготовление.

4. Приготовление

Закройте кастрюлю плотной крышкой и включите плиту на средний огонь. Важно, чтобы процесс приготовления проходил медленно, это позволит курице обрести нежность и сочность. Вам не нужно добавлять воду, так как курица станет выделять свой собственный сок. Как только кастрюля закипит, уменьшите огонь до минимума и готовьте около 2-3 часов. Проверяйте готовность мяса: оно должно быть мягким и легко отделяться от костей.

5. Упаковка и хранение

После того как **тушенка из курицы в кастрюле без стерилизации** готова, дайте ей немного остыть. Переложите горячую тушенку в стерильные банки. Убедитесь, что банки также были предварительно очищены и прогреты. Закройте банки крышками и, если хотите, переверните их вверх дном на несколько минут для дополнительной герметичности.

6. Сохранение

Храните готовую тушенку в прохладном месте — в подвале или в холодильнике. При правильном хранении она может оставаться свежей до нескольких месяцев. Однако лучше всего её употребить в течение первых трех месяцев, чтобы насладиться вкусом.

Итог

Приготовление **тушенки из курицы в кастрюле без стерилизации** — это доступный и экономичный способ запастись полезным и вкусным продуктом на зиму. Следуя предложенным шагам, вы сможете легко создать отличный запас, который будет радовать вас и ваших близких в любое время года. Приятного аппетита!